Recetas

• Huevos revueltos a la manchega
  
  Ingredientes: 
  - 1 cebolla. 
  - 2 pimientos verdes. 
  - 1 calabacín. 
  - 2 tomates. 
  - Sal. 
  - Picatoste de pan frito. 
  - 100 gramos de jamón. 
  - 6 huevos. 
  - Aceite de oliva. 
  - Perejil picado. 
  
  Elaboración: 
  En primer lugar, picamos los ingredientes vegetales: la cebolla, finamente; los pimientos verdes, en tiras; el tomate, en cuadraditos; y el calabacín en tiras. 
  Lo rehogamos todo en aceite, salamos, y cuando este tierno, añadimos al jamón. 
  Dejamos unos minutos al fuego y añadimos los huevos ligeramente batidos, con perejil picado, ponemos a punto de sal y servimos. Acompañar con unos picatostes de pan frito. 
  

• Huevos cocidos rellenos de mariscos y salsa cocktail Ybarra

Ingredientes:


6 huevos cocidos
200 g de langostinos cocidos y pelados
6 palitos de cangrejo
50 g de surimi rallado
150 g de salmón ahumado
1 bote pequeño de salsa Cocktail Ybarra
Elaboración de la receta de Huevos rellenos de marisco y Salsa Cocktail Ybarra:

Partimos por la mitad los huevos cocidos y sacamos las yemas. Reservamos las claras.
En un procesador de alimentos o robot de cocina, ponemos las yemas cocidas. Añadimos también, los palitos de cangrejo y el salmón ahumado. Trituramos hasta obtener una pasta.
Ponemos el triturado en un bol y añadimos el bote de salsa Cocktail Ybarra. Mezclamos bien. Ponemos la mezcla en una manga pastelera.
Rellenamos con la mezcla el hueco que deja las yemas en la clara de los huevos cocidos. Terminamos poniendo un poco de surimi rallado por encima.

• Arepa de huevo

Ingredientes: 

1 libra de harina de maíz o maíz pilado
1 botella de aceite de girasol 
Una cucharadita de sal 
Media cucharadita de azúcar 
10 huevos 
Agua

Tiempo de preparación:15 minutos


Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azúcar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa esté lista se hacen las arepas de aproximadamente de 5 centímetros y 1/2 cm de grueso.

Aparte, se pone a calentar en un caldero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se ponen una a una las arepas bañándolas con el aceite. Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego. Con mucho cuidado se hace una abertura lateral de 3 cm para introducir el huevo entero crudo, se presiona un poco con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo.

• Omelette de queso y jamón.

• Huevos Benedictinos

• Flan de Huevo